乳酸腸球菌是重要益生微生物菌群，它能夠產(chǎn)生腸球菌素，該物質(zhì)能夠抑制或殺滅多種病原微生物，是其發(fā)揮益生作用的機(jī)制之一。

 

  我公司肖運(yùn)才博士及其研發(fā)團(tuán)隊(duì)從公司分離保存的具有益生特性的益生乳酸腸球菌中，通過對(duì)其抑菌譜的測(cè)定，在11株試驗(yàn)菌株中有5株乳酸腸球菌有明顯的抑菌效果，利用PCR技術(shù)對(duì)其腸球菌素基因進(jìn)行檢測(cè)，在2株菌中成功擴(kuò)增到了EnterocinL50基因，利用用生物信息學(xué)方法分析了蛋白相關(guān)特性和結(jié)構(gòu)的預(yù)測(cè),EnterocinL50是由A和B兩個(gè)小肽組成，均具有與靶細(xì)胞膜互作的重要特征即呈陽離子特性，有高度的α螺旋結(jié)構(gòu)，抑菌譜結(jié)果顯示EnterocinL50對(duì)多種病原微生物具有抑菌作用。該研究顯示了乳酸腸球菌的抑菌機(jī)制之一，為開發(fā)新型微生態(tài)制劑提供理論依據(jù)。